Read Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen

Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen

Niki Sjölund

4.9/5 (26847 ratings)

Description:Med rätt kunskap kan en vanlig skogspromenad bli enspännande jakt på naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna en mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning.Den nordiska floran har det senaste decenniet hamnat i strålkastarljuset på grund av kockarna i det som brukar kallas den nya nordiska gastronomin. Men det är inte bara toppkockar som kan laga med granskott, harsyra, tistel och ormbunke. Många svenskar är vana att plocka svamp, men repertoaren kan lätt utökas till att omfatta mer av vad skog och äng har att erbjuda.Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har de senaste åren valt att fokusera på att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp i skog, på äng, till fjälls och ibland till och med hemma i trädgården. För Niki har möjligheten att plocka det som naturen producerar utan hjälp från oss människor nästan blivit en personlig ideologi.Jag vill att människor ska förstå att det finns så mycket mer intressant att vända blicken mot än telefonernas färgglada skärmar. För mig har skogen blivit en plats för upptäckter: vilka växter finns där, hur hittar och identifierar man dem, var trivs de och vad har de för egenskaper?I boken samlas fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas.Niki Sjölund är uppväxt i södra Lappland med naturen som lekplats. Ett brinnande intresse för naturens råvaror kombinerat med arbete som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm har lett fram till ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska topprestauranger.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen. To get started finding Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Pages: 433

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: Natur Kultur Allmänlitteratur

Release: 2017

ISBN: 9127150305

Description: Med rätt kunskap kan en vanlig skogspromenad bli enspännande jakt på naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna en mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning.Den nordiska floran har det senaste decenniet hamnat i strålkastarljuset på grund av kockarna i det som brukar kallas den nya nordiska gastronomin. Men det är inte bara toppkockar som kan laga med granskott, harsyra, tistel och ormbunke. Många svenskar är vana att plocka svamp, men repertoaren kan lätt utökas till att omfatta mer av vad skog och äng har att erbjuda.Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har de senaste åren valt att fokusera på att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp i skog, på äng, till fjälls och ibland till och med hemma i trädgården. För Niki har möjligheten att plocka det som naturen producerar utan hjälp från oss människor nästan blivit en personlig ideologi.Jag vill att människor ska förstå att det finns så mycket mer intressant att vända blicken mot än telefonernas färgglada skärmar. För mig har skogen blivit en plats för upptäckter: vilka växter finns där, hur hittar och identifierar man dem, var trivs de och vad har de för egenskaper?I boken samlas fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas.Niki Sjölund är uppväxt i södra Lappland med naturen som lekplats. Ett brinnande intresse för naturens råvaror kombinerat med arbete som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm har lett fram till ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska topprestauranger.We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen. To get started finding Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Special Offer | $0.00

Special Offer! | $0.00

Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen

Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen

More Books

Odla kallt: så och skörda året runt — grönsaker, sommarblommor, perenner

Odla kallt: så och skörda året runt — grönsaker, sommarblommor, perenner

Ödesmark

Ödesmark

Lev som en bonde - 100 sätt att klara sig själv

Lev som en bonde - 100 sätt att klara sig själv

I May Be Wrong: And Other Wisdoms From Life as a Forest Monk

I May Be Wrong: And Other Wisdoms From Life as a Forest Monk

The Theory of Everything Else: A Voyage Into the World of the Weird

The Theory of Everything Else: A Voyage Into the World of the Weird

Jävla karlar

Jävla karlar

Nordiska gudar

Nordiska gudar

Lord of the Flies

Lord of the Flies

The Outsider: Ruth—A Retelling

The Outsider: Ruth—A Retelling